no começo dos anos sessenta, booker t. jones e steve cropper eram músicos de estúdio de uma nova editora de memphis, a stax records. com mais alguns constituíram o sempre presente som de fundo que se nota quando se ouvem canções de nomes como otis redding, wilson pickett e sam & dave - e a eles se deve o chamado "stax sound". este tema, hoje icónico, resultou de um improviso em estúdio, entre duas gravações, a partir de um motivo baseado em ray charles, o suficiente para os músicos de estúdio o gravarem com nome próprio - e garantirem um lugar na história.